Un peu de cuisine...

Aller en bas

Un peu de cuisine...

Message  NöM@D le Mar 30 Sep - 15:23

Allez un topic sur la cuisine. Je commence par du très lourd et du vendéen qui plus est !
J'ai nommé le FION !!! Laughing

Le fion pour 4 à 6 personnes

La croûte : 500g de farine de froment - 10g de sel - 1 oeuf - 50g de beurre.
La crème : 1 litre de lait - 8 œufs - 250g de sucre - 15cl de crème fraîche - vanille - cannelle et parfois fleur d'oranger.

La préparation de la croûte dans un moule à flan classique,
qui sera précuit à blanc, pose moins de problèmes - Pour la crème, faire
bouillir le lait avec le sucre, la cannelle et une gousse de vanille - Versez
les œufs, la crème fraîche et l'eau de fleur d'oranger - Bien mélanger, passer
au chinois, verser immédiatement dans la croûte précuite qui aura été déposée -
L'emballage des fions est fait en boîte de carton, dans un récipient plus grand
dans l'hypothèse où la coûte ne serait pas étanche - Une ficelle peut être
utilisée pour cercler le sommet de la timbale - Cuire à four doux: la crème ne
doit pas bouillir.
Utilisez une timbale en croûte d'environ 12 cm de diamètre et 12 cm de haut, dont le
pourtour supérieur présente des dentelures - L'intérieur est constitué d'une
préparation parfumée à la cannelle, à la vanille et parfois à la fleur d'oranger
- Il ressemble à des œufs au lait - Le fion est composé de blé, sel œufs,
lait, crème beurre, sucre, arômes.

Allez dites moi pas que ça vous fait pas envie un petit fion vendéen. Razz
Faites tourner vos recette.
PS : La recherche sur Internet donne des trucs énormes !

(Il n'y a plus de moules à fion, même à la foire de Challans)
Je suis réconciliée avec le fion vendéen !!
Une association d'entraide de femmes de marins de l'Île d'Yeu, qui souhaitait que la tradition de bouffer du fion en Vendée ne se perde pas...
En dessert, goûtez le fion

On comprends mieux MC Circulaire : "ça vient d'Vendée ça ça t'troue l'fion Nantais"

_________________
"Good artists copy, great artists steal."
"Be the life of the party making the party come to life"
"Message is in music."
"Remember happiness is a way of travel not a destination."
avatar
NöM@D
Président du vice

Nombre de messages : 606
Localisation : Uranus
Date d'inscription : 13/08/2007

Voir le profil de l'utilisateur http://dtc-asso.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

Re: Un peu de cuisine...

Message  NöM@D le Ven 3 Oct - 16:49

Bon bah puisque le fion n'intéresse personne...
J'ai l'honneur de vous présentez :
The testicule cookbook
Le premier livre de recettes entièrement consacré à la cuisine des testicules.
De la pizza aux testicules en passant par les testicules bourguignon.
Le chef Serbe à l'origine de ce livre de cuisine organise même le World Testicle Cooking Championship qui se tient chaque année depuis 2004.
Alors ça vous tente Laughing
source : http://www.ananova.com/news/story/sm_3030316.html

_________________
"Good artists copy, great artists steal."
"Be the life of the party making the party come to life"
"Message is in music."
"Remember happiness is a way of travel not a destination."
avatar
NöM@D
Président du vice

Nombre de messages : 606
Localisation : Uranus
Date d'inscription : 13/08/2007

Voir le profil de l'utilisateur http://dtc-asso.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

Re: Un peu de cuisine...

Message  NöM@D le Lun 6 Oct - 23:14

Bon alors pas très gastronomes !
Un cône voilà qui va vous plaire Laughing

_________________
"Good artists copy, great artists steal."
"Be the life of the party making the party come to life"
"Message is in music."
"Remember happiness is a way of travel not a destination."
avatar
NöM@D
Président du vice

Nombre de messages : 606
Localisation : Uranus
Date d'inscription : 13/08/2007

Voir le profil de l'utilisateur http://dtc-asso.keuf.net

Revenir en haut Aller en bas

Re: Un peu de cuisine...

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum